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洞藏老坛酒哪里的最好?

发布于:2016年10月20日 浏览量:39
 

“洞藏”一词是从近几年开始热门起来的,现在不少商家都会相应推出一两款洞藏系列的酒,甚至名酒酒厂也会去推。洞藏老坛酒是洞藏系列的酒中比较受欢迎的,关于这款酒,全国均有售卖,那么哪里的最好呢?

 

也许有人认为名酒酒厂的好,但是事实未必如此。真正洞藏老坛酒会把酿制好的酒水装进1斤、2斤等的坛子中贮存,酒水在洞中五年以上,期间微生物会帮助酒水老熟,还会附着在酒坛身上,酒水原始味道也会越来越浓。然而名酒酒厂酿制的酒一般放在千斤大缸里贮存,酒缸过大无法使酒水与洞内微生物充分接触,其次储藏好后酒装进陶瓷瓶中,这样一来酒水的原始味道会在此过程被破坏掉一部分,而且离开了洞藏环境和附着的微生物,酒水的熟化和发酵也会减缓很多。

 

所以相对名酒酒厂,他们并不是专业酿制这款酒的,如果说哪里的最好,在贵州茅台镇这一带的最好,这里酒厂20余年专业生产洞藏老坛酒,有本地专业的酿酒师傅和传统工艺,酒水的品质也是受到不少消费者肯定的。

 

 

 

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