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贵州白酒都有哪些香型?

发布于:2017年8月09日 浏览量:177
白酒可分为很多种,而白酒的香型却之分为五种香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型、和其他香型。这五种香型的白酒分布在不同的地区,同时有的香型的白酒还代表着地区的名气,分布在不同地区的香型白酒,在产酒的贵州又有几种呢?

倒出来的白酒
 
白酒分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、和其他香型,其中前面四种是比较成熟的,其实白酒香型的划分并没有定论的,只是随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也丰富多彩,事实上,食品中、植物中的香味多种多样,香味的变化也会随之改变,出现种类繁多的景象。然而尽管是多种多样的,贵州占有的香型却只有酱香型白酒和浓香型白酒两种。酱香型白酒就是类似于豆类发酵之时发出的酱香味,这种酒的特点是,酱香浓郁、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、香而不绝,最具有代表性的是贵州的茅台酒。浓香型白酒它的主要特点是:香味协调、窖香浓郁、绵甜甘冽,它主要以乙酸乙酯为主要的体香,特别受人们的欢迎,而这种类型的白酒在市场上也特别多,比如有贵阳大曲、习水大曲等等,都是浓香型白酒。

茅台镇
 
贵州虽然作为几大产酒之地,其白酒香型最主要有两种:酱香型白酒和浓香型白酒,这两种白酒在不管在贵州还是其他地方都有比较出名的高贵名酒,酱香型的有茅台,浓香型的有习水大曲。
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