网赌十大正规平台-网赌最佳平台 十大

粮食酒与勾兑酒的几大不同!

发布于:2018年12月04日 浏览量:53
两种酒的制作方法不同,使用的材料不同。但在酿酒过程中,芳香性物质都可以通过香精来调节,所以口味也差不多
粮食酒,是一种全部使用粮食酿制的酒。
.主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。
对原件的要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。
辅助原料:稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的发酵。
要求:新鲜干燥,不带霉味,呈金黄色。
酿酒用水:要求清澈透明,微甜爽口
勾兑酒:
“勾兑酒”并不是贬义词,也不是说酒不好,只是酿酒的一种工艺工序而已,希翼大家不要误解。
勾兑酒行话讲叫“三精一水”,酒精+香精+糖精+水。
其中酒精部分有两种,粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。
两种酒精主要的区分是香味不同,粮食酿造的酒精含芳香性物质。在酿酒过程中,芳香性物质都可以通过香精来调节,所以口味也差不多,口感也可以加如粘稠剂来调节,所以酒喝起来不会有太大差异的。
马上QQ聊天
?
?
x

在线客服

大家将马上回电。该通话对您免费!请直接输入11位手机号。

电话咨询 在线咨询
贵州省贵阳市南明区花果园财富广场2号楼整栋40层

网赌十大正规平台|网赌最佳平台 十大

XML 地图 | Sitemap 地图