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西方酒水学问那些事儿

发布于:2018年12月13日 浏览量:71
即将出国生活或是已经远渡重洋的童鞋们,大家好!出国不单单是换个地方生活,换个地方读书这么简简单单的事。Lucy老师注意到有一个现象在很多留洋人的身上不断重演,出国前对外面的世界充满了好奇,对全英文交流满满的自信,和老外们也聊得很开心;但一旦到了国外,你们可能发现并不是每一个外国人都那么好沟通,在沟通的时候又常常聊不到共同的话题。
其实产生这种差距的原因很简单,愿意来中国的外国人一定是关注过中国的风土人情和交流习惯的;而一直生活在国外的老外们,可能对中国的人和事儿一无所知,能和大家交流的话题自然也就少一些,这时就需要大家入乡随俗啦!习惯了中式美酒佳肴的你可曾因为看不懂国外的酒水单而苦恼呢?不胜酒力的你可曾因为拒绝参加老外朋友的party而遭尴尬呢?或是颜值爆表又好酒量的你却因为没有带身份证件而被拒之门外?Lucy老师在海外求学期间,一直是一个兼职的酒店人,对西方的餐饮学问更是情有独钟。
首先值得一提的是欧美国家的法律对允许喝酒的年龄有着严格的定义,违规的大人和孩子都会遭到相应的处罚。在我曾经生活多年的澳大利亚,酒精类饮料只有在持有专业许可证的酒类商店才买得到哦。在澳洲有一个liquor store的店名叫BWS,这个名字很好的概括了在国外常见的三种酒名B for “Beer”(啤酒), W for“Wine”(葡萄酒),S for “Spirits”(烈酒)。每一位进入酒吧或者在餐厅点酒的青年人,都会被体型硕大的security guards(保安)逐一检查ID cards(ID=identification,身份证件),绝无漏网之鱼哦!在老外眼里,亚洲人大多都看起来forever 18...因此Lucy在此特别提醒小伙伴们,18岁成年以后在国外任何涉及酒精饮料的场合都务必带好身份证件哦!即便是陪朋友去liquor store shopping的,也一定要带上ID,否则你连进门的机会都没有哦~
然而,各国的MLDA (Minimum Legal DrinkingAge最低合法允许喝酒年龄)是不一样的哦(如下图)看来大家的祖国是世界上仅有的19个没有MLDA规定的国家之一呀~
大家可能都听说过,米国的MLDA被残酷的定在了21岁...老美们常常会抱怨定在21岁不合理,因为临近21岁的外国孩纸们早早地就对酒精产生了强烈的好奇心,很容易break the law(违反法律),做出under-age drinking(未成年人饮酒)一类的傻事。为此媒体也常常大篇讨论是否应该lowering (降低)the minimum drinkingage这个话题,在大家雅思考试中涉及未成年人饮酒酗酒问题也是屡见不鲜哪!的确,有媒体称,相较于在未成年人饮酒法律方面比较宽松的欧洲大陆,美国的binge drinking(酗酒)问题反而更胜一筹。小小扩充一下,像中国一样,在欧洲大陆的很多国家,类似于啤酒葡萄酒一类的低度酒精饮料可以在超市里面轻易买到,孩纸们在16岁就可以合法享用低酒精度饮品啦!
上面图中“illegal at any ag”任何年龄都不允许饮酒的国度有16个,不允许饮酒和国家的宗教与人文学问有着密不可分的关系,如果大家在北非或中东地区的一些国家出行时,一定要注意入乡随俗哦。但在那些国家中的部分城市和地区,也是允许饮酒的,典型的特例是United Arab Emirates(UAE,阿拉伯联合酋长国)的迪拜(Dubai)。如今Dubai在国际上的名声大造,得益于政府多年来招商引资,致力于把其打造为一大新的世界中心,但可千万别以为Dubai是一个国家,它只是UAE的一个城市,但由于其特殊地位,那里兼容了各方友人和各国学问!Dubai最有名的当属大家熟知的帆船酒店,之前有小童鞋给Lucy看作文的时候把帆船酒店直译成了Dubai Lugger Hotel, 这可就太Chinglish咯,首先lugger是个不常用的表示小帆船的词,帆船大家还是习惯翻译成sail, SO the shapeof the hotel structure(建筑物) is designed to mimic (模仿) the sail of a ship. BUT帆船酒店的真名叫Burj Al Arab, 英文翻译为 (Tower of the Arabs, 阿拉伯之塔)。类似Burj Al Arab一类的高档酒店里的酒水品牌自然是琳琅满目,今天先让大家来了解一下中国人最熟悉的,喝起来也最上口的啤酒吧!
在国内卖得居多的啤酒品牌有Tsingtao(青岛),来自日本的Asahi(朝日)和来自荷兰的Heineken(喜力)。但其实啤酒不仅品牌多,种类也不少呢!
让大家来学习几个和啤酒有关的新词吧!
ales – (英国产)麦芽酒
- brewed with topfermenting yeast at cellar temperature, with nuances of fruit or spice.
- 在酒窖温度下顶部酵母发酵酿造而成,带有淡淡的果香和调味料香。
酿造,调制
使发酵
酵母
地窖,酒窖
细微差别,细微感觉
烈性黑啤酒
- stouts和porters几近没有差别,都可以翻译为黑啤酒,是一种深色,几乎全黑的,有果味干涩的,顶部发酵酿造的啤酒。
贮藏啤酒
“lager”是个起源于德语的词,表示贮藏。这里指将啤酒贮藏在几近零度的温度下数月,而产生一种清脆新鲜口感的啤酒酿造方法。Lager常指荷兰,德国和捷克风格的底部发酵型啤酒。Lagers是世界上最受欢迎的啤酒!
起源于
零度冷冻的
脆的,爽快的,新鲜的
是焕然一新的
小麦酒
- 大家知道大多数酒是barley(大麦)制成的,那大家知道以小麦为主原料酿造而成的Wheat beer吗?小麦酒是顶部发酵酿造的,主要种类有来自德国的Weissbier以及来自比利时和荷兰的Witiber,两者均可译为White beer,小麦酒的确呈色很淡,称其beer里的white很恰当!
比例
发芽大麦,麦芽
种类;多样
扎啤
- 从大小酒桶(cask-大酒桶;keg-小酒桶)里倒出的,而非从瓶装的啤酒。“Draught”是英国,爱尔兰,澳大利亚,新西兰等地的称法,“Draft”通常是北美称法。
在点啤酒的时候大家常常有两种size的选择,其一是杯装的,大家常称其为一品脱啤酒(a pint of beer), 其二是灌装啤酒(a jug of beer),当然这不是唯一的两种说法,各国装啤酒的容器都有不同的讲究,待大家到了当地和老外们探个究竟咯!
啤酒是低酒精度的,通常不超过10度,按照老外们的酒量,他们都是大份儿点啤酒的哦!也难怪有这么多beer belly(啤酒肚)大叔啊!周五下班后同事们在Tavern(小酒馆)小聚庆功,或是哥们儿周末结伴在pub(酒吧)看球赛时,老外们通常会选择啤酒来狂欢!大概是因为头盖乳白泡沫、色泽金黄的啤酒看起来很是喜气,德国慕尼黑的Oktoberfest就是世界上著名的十月啤酒节哦!所以,如果将来的同学同事邀请你去参加酒吧的团聚,可不要想歪了哦。老外去pub,就好比大家去饭店吃饭,在pub里可以边喝着啤酒,边看球,边吃晚餐;老外去club,就好比大家去KTV,也许他们的声带远远不及亚洲人耐唱,然而他们的运动细胞比较发达,喜欢载歌载舞一醉方休!如果你不胜酒力,当然可以只点soft drinks(软饮料),mocktails(无酒精鸡尾酒)等等,老外们不会因此难为你的哦!

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