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怎样读懂酱香型白酒酒瓶上的标志?

发布于:2017年9月04日 浏览量:146
很多时候在购买酱香型白酒的时候,会注意到酱香型白酒酒瓶上的标志,那么酱香型酒瓶上的标志是什么意思呢?其实酱香型酒瓶上的标志告诉了很多东西,有些酱香型白酒虽然打着酱香型的牌子,但是却不是真正的酱香型白酒,因为一款酱香型白酒也会有好有坏很容易造假,不是每个地方的酱香型白酒都是好的酱香型白酒,所以大家这样去读懂怎么去知道酱香型白酒的酒瓶标志是很重要的。
1、首先看看标志上的实行标准, 在国家标准委发布的《酱香型白酒国家标准》明确规定下,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质,需以高粱、小麦和水等为原料,经传统固态法发酵制成,以保障酱香型白酒质量。在购买酱香型白酒时,大家应该注意其实行标准。标准酱香型白酒的国标是GB/T26760。
2、看生产产地,大家都应该知道想要喝到正宗的酱香型白酒,就要看它是否来自中国酱香型白酒核心产区。贵州茅台镇是中国酱香型白酒的发源地,在于茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。且茅台镇位于赤水河上游,水质好、硬度低、微量元素含量丰富,且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤,冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候,加上千年酿造环境,使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也对酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
而且在茅台镇及周边有成百上千家所有酱香型白酒企业,要想真正算得上是中国酱香型白酒核心产区的产品必须遵循以下四个原则:
    1、必须以茅台镇及周边原产地出产的高粱为酿酒原料;
    2、必须严格按照“12987”正宗酱香型白酒生产工艺生产;(注:一年一个生产周期,其间2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒);
    3、必须在茅台镇范围内生产并窖藏;
    4、必须是经验丰富的酿酒师经心勾调。
所以说在看懂酱香型白酒酒瓶上的标志同时其实大家也在辨别酱香白酒的真假,酱香白酒受到很多人的欢迎,所以一些商家偷梁换柱,在大家购买酱香型白酒的时候大家要注意看看酱香型白酒酒瓶上的标志,那是唯一能辨别出酱香型白酒的最便捷方法。
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