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贵州茅台镇酒所拥有的专利

发布于:2017年12月11日 浏览量:468
常言道:酒是陈的香。实际上,白酒界权威专家指出,并不是所有的白酒都能达到如此境界,而只是茅台镇真正靠纯天然酿造、长期陈酿的贵州茅台镇酒所拥有的专利,也就是大家常常说到的酱香型白酒。其它香型的白酒若贮存过长,则进入“衰老期”,失去原有风味。特别是清香型白酒,最好不要长期贮存,因为容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。
贵州茅台镇酒专利
纯粹的原材料: 
制曲是培养有益微生物发酵的过程,也是茅台镇生产的优质酱香酒的根本基因所在。茅台镇生产优质酱香酒工艺是一种独特的酿酒工艺。整个勾兑工艺中不加水不加香精,酒勾酒,不添加任何外来物质,确保了优良“基因”的纯粹和后期变化的基础。
纯碎的原材料纯碎的原材料
岁月的沉淀:
茅台镇生产的优质酱香酒,新酒出厂就有5年的酒龄,已经完全具备达到了茅台镇生产的优质酱香酒独有的酱香突出,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香的境界。随着时间的推移,酱香酒中的酒精分子和水分子缔合得更牢固,酸、脂、醇转化更加平衡,酒体亲和力增强,大大降低了自由分子比,使酒更醇厚、细腻、成熟、稳定。贵州茅台镇老酒更像是一个经历过岁月洗礼,充满智慧、稳重如山的老人,与之交流更是精神层面最愉悦的享受。
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