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贵州茅台镇酒是大自然的馈赠

发布于:2017年12月12日 浏览量:185
贵州茅台镇历来就是黔北名镇,古有“川盐走贵州、秦商聚茅台”的写照,域内白酒业兴盛,1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖。1935年3月16日至17日,中国工农红军长征在茅台镇三渡赤水。茅台镇集古盐学问、长征学问和酒学问于一体,被誉为“中国第一酒镇”。茅台是一个充满了奇妙色彩的地方,这里的一草一木,一山一水都饱含着自然的神韵,注定出现的那一刻就充满了传奇。可是“贵州茅台镇酒”被大家所称道是大自然的馈赠。
贵州茅台镇酒大自然的馈赠
拥有千年酿酒历史的茅台镇上酿造的贵州茅台镇酒,一定要用本地产的高粱。仁怀及周边地区出产的“糯高粱”与外地高粱相比,具有颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥,淀粉和单宁含量合理,尤其是对酿酒有利的支链淀粉含量,比外地高粱高出1/3左右的特点,茅台镇大大小小酒厂都非常珍惜这种来自大地的馈赠,并努力将“糯高粱”的优点发挥到极致,“把田间地头当作生产的第一车间”。糯高粱的这些独特特点和贵州茅台镇酒酿造生产周期一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒及贮放勾调的传统酿造工艺相匹配,成就了茅台镇酱香佳酿。
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贵州茅台镇酒的每一颗高粱种子,从入土的那一刻就注定这辈子不平凡,为了完成一个伟大的使命,破土而出直至后来饱满的果实,这一路有汗水、有艰辛。但至少在这成长环境中不孤单,这里的一山一水与万物的灵性,也释放了它原本的灵魂,5斤粮食出一斤酒,汲取天地之精华,是大自然的结晶。贵州茅台镇酒来自于贵州茅台镇,在茅台镇出的每一滴酒实为大自然馈赠,由千千万万个酒分子组成每一杯酒都是精华。
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