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泡酒用什么药材泡酒最好

发布于:2017年11月29日 浏览量:180
小时候我的爷爷总喜欢自己泡一点药酒,泡点蛇酒,蜂蜜酒还有药材酒等等放在房间里。平时吃饭的时候就喜欢打开来喝上两口。
印象最深的是蛇酒,透明的玻璃缸里泡着3条蛇,浅黄色的酒里面,几条蛇的眼睛还睁开着,身体还很光滑,俨然像科幻片里面,一个装满液体的容器里面保存着什么怪物的尸体的感觉。
用蛇泡酒
每次我去到爷爷房间的时候,总要趴在酒缸盯上一会。当爷爷在吃饭的时候要打开酒缸倒酒的时候,我总有点担心里面的蛇要钻出来。
一般人泡药酒无非就是用来养生健体或者对付各种疾病,然而,很多人在泡酒时,并不懂专业常识,跟着感觉走,导致泡的药酒并不理想,浪费了酒和药材不说,严重的还可能给身体带来危害。
药材泡酒
那么大家泡酒的时候应该怎么泡呢?
一、泡酒要选用纯粮食酿造的白酒,本来泡药酒目的就是养生保健,所以基酒就要选用纯天然无化学成分的原浆酒,这样泡出来的酒才有最大的升华药材的保健作用。切记不要选用食用酒精勾兑出来的白酒,里面含有香精等其他化学添加剂,这样就使得药酒的功效大打折扣。
泡酒保健
二、用高度的白酒浸泡,浸泡药酒要选用50度以上的纯粮食酿造的白酒,这样才能充分溶解药材有效成分,药酒的效力较强。同时,酒精度越高的酒防腐能力越强,杀菌能力越强,度数太低则容易变质并对人体有害,容易产生细菌和微生物。因此泡酒应选择50度-70度的酒,但考虑到合适饮用的度数,建议选择50度的酒为宜。
三、泡酒前先清洗药材,在真正泡酒前先用清水清洗干净要浸泡的药材,清洗干净然后晾干。之后将药材放进酒缸,倒酒进去泡个10来分钟,然后取出药材,把刚刚浸泡的酒倒掉,药材经过清水和酒的清洗,就可以浸泡药酒了。酒和药材的比例一般是1:10,根据实际情况决定。
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